针对非标品类、难于如何调配资源，降低运输与配送损耗的生鲜经营者来说，如何提升供应链能力，是经营业绩的重中之重。七鲜自建“一南一北”商品中心，大大的提升产品供应链效率，强化顾客心智，一是可以根据区域消费者饮食偏好来实现“以销定采”，更好地融入本地市场;另外还可以减少生鲜流通环节，降低损耗，从源头开始确保新鲜。

精细化、品质化、个性化的商品策略，是七鲜长期以来的运营优势。据了解，七鲜自主研发食品的“七鲜食研室”在近期已对外低调露出，商品已逐步上线，获得市场好评。以星厨团级与匠心本心的创造坚守为使命的七鲜食研室，自主研发的零添加的面包蛋糕且各店定制化已经达到了50%以上的烘焙美食商品，产品美誉度在市场遥遥领先，不仅是家庭早餐桌的首选也是妈妈团宝宝配食的不二选择。

四个环节十项举措三级协同

严把品控质量关

品控方面，七鲜采用“6S质量管理体系”在采购、物流、门店管理、配送四大关键环节层层把关，严格按照6S管理体系中的“食品安全第一、以品质为第一的精选商品”原则，坚持十项举措保证商品品质，严格执行“总部、专业、门店三级品控部门联动、多方协同品质监管机制，打造出独生鲜零售行业领先的品控方法论，为消费者布下品质监控的”天罗地网“。

七鲜6S品质零售体系已通过国际权威食品安全FSSC22000认证，成为全渠道零售行业唯一获奖品牌，同时2021年七鲜也荣获第十届中国食品健康七星奖，为零售行业树立食品安全新标杆。

自出生之日就带有全渠道经营优势的七鲜，在履约能力上，更是让消费者充满“新鲜期待”。近日，七鲜全面接入京东“小时购”业务，同频“线上下单，门店配送，小时级乃至分钟级送达”的即时零售新模式，同时消费者在七鲜APP上也可以下单，3公里半径内的用户最快可以实现30分钟配送到家，七鲜成为美食生鲜领域最快的即时零售品牌。

据悉，七鲜在今年推出“店仓一体化”优化项目，通过重新梳理拣货流程和设计拣货环境，缩短拣货员的动线，争取将60%-70%的单量在不到30米的通道内全部拣完，让拣货高效，送货速度更快。此举或将革新行业履约效率，带给用户更高品质的商品和更为极致的购物体验。

签约头部地产商

开创全渠道零售新体验模式

在为消费者打造极致“新鲜体验”的同时，七鲜始终坚持利他主义，携手事业伙伴共建开放共赢的零售新业态。

2021年11月11日七鲜与MUJI合作开创的中国首家生鲜复合店在上海正式开业。MUJI式生活模式辅以七鲜生鲜美食特色，顾客将在这里找到独属于自己个性舒适的享味生活。选全球美食提案，在满足家庭餐桌食材品质需求的同时，对消费者也提供高效的品质服务。一人食，多人食，职场餐饮，家庭聚会、下午茶……高效优化的购物方式、细心精致的商品加工处理服务，引领市场从商品消费到服务消费的新转变。

目前，七鲜已经与保利、龙湖、万科、绿地、华润等国内TOP50的头部商业地产商达成合作。七鲜坚持做高品质商品，给消费者带来高品质购物体验，未来七鲜还会拓展更多区域龙头地产商，强强联合，为七鲜布局重点城市市场打下重要基础。

七鲜总裁郑锋披露，站在新起点上的商品力能力是七鲜重要赛道。可以看出，七鲜已不仅仅是围绕“吃”这一场景，更多的融合市场新经济品牌、京东集团子品牌的跨界、跨品牌合作的新场景会陆续在全国各区域门店呈现，满足消费者对生活的品质需求，引领创造消费者对品质生活的新需要。(姜虹)

关键词： 即时零售体系 服务效率 美食生鲜超市 产品开发