在咱们中国北方，每到了逢年过节或者有喜庆的事情时候，必须要吃一顿饺子。毕竟只有饺子这种食物才能配得起这么隆重的场合。小编想问一下大家，你们爱吃的饺子大都是什么馅儿的?

估计这个问题的答案是五花八门的。有人喜欢吃三鲜馅儿，有人喜欢吃鲅鱼馅儿。但是作为一名地道的北方人，吃的最多的绝对是白菜猪肉馅儿饺子。知道为什么小编这么肯定吗?

记得以前的时候是没有反季蔬菜的，每当寒冬来临的时候，咱们老百姓能吃到的蔬菜寥寥无几，而白菜和萝卜绝对是最常见的。大白菜一两毛钱一斤，绝对的物美价廉。到了冬天家家户户都会囤白菜，没有办法，上顿吃了下顿还要吃，昨天吃了今天还要吃。不多买点怎么行呢?不吃也不行啊，除了白菜萝卜实在没什么蔬菜了。

很多的人吃了20年的猪肉白菜馅儿饺子却依然没有吃对，时至今日，依然有很多的朋友不知道该怎么调制猪肉白菜馅儿。今天小编教给大家一招，学会后包你调出的白菜猪肉馅儿饺子又香又滑，有一步是非常重要的哦。

新鲜的五花肉买回家后用刀剁成肉馅儿，切记不要用绞肉机，用机器做出来的肉馅绝对不香，满嘴的机油和润滑油的味道。当猪肉馅儿剁好之后起锅加油，将肉馅放在油里炸一下，炸到颜色稍微有些金黄的时候就可以出锅了，炸的这一步是非常重要的，然后我们再把白菜用刀剁成馅儿。炸好的肉馅与白菜馅儿扮在一起，放入盐味精等调料搅拌均匀就可以了。

在咱们中国北方制作猪肉白菜馅儿的时候，很少有人去炸一下肉馅，为了提香，大家会倒入几勺花生油，不过这种做法所调制出来的肉馅，比起炸过的肉馅来说实在差得很远。

吃了20年的猪肉白菜馅饺子，今天才知道真正的做法，这1步很关键。离着过年的时间越来越近了，大家不妨等年夜饭的时候，按照小编教给大家的方法包一顿白菜猪肉馅儿饺子，绝对吃服你。咱们北方人的年夜饭怎么可能少得了饺子呢?不是有句老话说了吗，好玩儿不如什么，好吃不如饺子。