“非常感谢你们的热情款待和美味佳肴!”冬奥会期间，国际奥委会主席托马斯·巴赫到访张家口赛区，在品尝完餐厅的美食后，留下了这样一张纸条。言语不多，情谊却深。

热气腾腾的饺子端上桌，带有“福”字的元宵盛进碗……张家口赛区餐饮运行团队倾力服务，让赛区内的宾客度过了一个温馨的“中国年”。豆包、韭菜盒子、宫保鸡丁、涮羊肉等家常菜让紧张忙碌的工作人员在场馆里吃到了“家的味道”，感受到了家的温暖。与此同时，红糖芝麻饼、莜面、焖面等本地特色食品也成为餐桌上的一道“靓丽风景”。

冬奥之约，中国之诺。做好冬奥会、冬残奥会筹办举办各项工作，是河北光荣而艰巨的任务。河北商务系统作为张家口赛区的餐饮保障主体，殚精竭虑，力求完美。

在河北省住宿餐饮保障分指挥部领导下，河北省商务厅成立了由主要领导任组长的冬奥会工作领导小组和工作专班;会同省农业农村厅、省市场监管局、省林业和草原局、省公安厅、省卫健委建立了餐饮保障工作体系;从全省范围内选聘了蔬菜、食安、烹饪、酒店管理等领域20名专家组成团队，对餐饮原材料备选供应基地(企业)、服务商遴选等工作把关定向;从全国餐饮行业的中餐、西餐、厨政、服务、管理等领域，选聘13名高级专家，组建餐饮保障工作专家库，助力张家口赛区餐饮保障和河北省餐饮产业服务质量提升工作。

今年大年初二，在冬奥会开幕前夕，河北省商务厅主要领导便到达张家口崇礼，利用4天时间，集中调度食材仓储、餐饮服务、疫情防控等重点环节运行情况，现场慰问餐饮业务领域值班人员，确保冬奥餐饮保障工作有序高效进行。

赛事期间，张家口赛区立足于提供良好用餐体验，注重个性化需求，精心组织59个供餐点位的餐饮服务，保障除运动员以外的28209人用餐;1月21日至2月20日，张家口赛区餐饮运行团队分别提供早、中、晚餐共计523040、603190、610886人次;截至2月20日晚，张家口赛区餐饮运行团队已收到来自53个国家和奥委会运动员感谢信134封……北京冬奥会期间，张家口赛区餐饮保障工作交出了一份又一份优异的“成绩单”。

紧密协同，勇担使命，河北省全体商务人以精益求精的服务、坚实有力的举措，共同筑起确保张家口赛区餐饮保障万无一失的“铜墙铁壁”。(李彪 赵苗)

关键词： 餐饮保障 餐饮产业 用餐体验 个性化需求