海底捞高层大换血!3月1日晚，海底捞发布管理层人事任命公告，创始人张勇卸任CEO，由现年43岁的杨利娟接棒，同时任命两位“80后”李瑜、王金平分别出任中国大陆地区首席运营官、港澳台及海外地区首席运营官。在去年巨亏45亿元的重压之下，海底捞期待凭借管理团队年轻化翻身。

据了解，杨利娟在业内被称为“最牛服务员”，她在海底捞任职已经超过27年，从最普通的服务员起步，19岁即成为海底捞在四川简阳第一家店的店经理，也是海底捞走出四川、开拓全国市场的关键人物。2021年5月，杨利娟以160亿元人民币的财富进入《2021胡润全球白手起家女富豪榜》前50名，比上一年增长150%。杨利娟在2021胡润中国职业经理人榜中排名第七。

去年11月，海底捞宣布关停300家左右经营未达预期门店，并展开“啄木鸟计划”，持续关注经营业绩不佳门店，重建并强化部分职能部门，恢复大区管理体系，强化内部管理和考核机制，收缩业务扩张，期望进一步改善公司经营状况。该计划的全面负责人正是杨利娟。

通过一系列举措强化内部管理后，海底捞在3月1日指出，公司内部管理和运营明显改善。海底捞方面称，杨利娟的委任是强化公司治理架构的重要举措，能够进一步加强改善措施的落地力度。光大证券研报显示，海底捞2022年1月份翻台率环比2021年12月有所上升，达到2021年同期的106%。

对杨利娟来说，走马上任CEO之后要面对的是如何扭亏。近日，海底捞发布年度业绩预告，在去年营收预计超过400亿元，增长超过40%的情况下，去年其净亏损约达38亿元-45亿元，成为海底捞上市以来首次年度亏损。

2月23日，国际信贷评级机构标准普尔将海底捞评级列入负面观察名单。标准普尔表示，海底捞2021年现金流水平不及预期，加之2022年企业经营面临不确定性，即便剔除一次性项目，其业绩仍比预期更差。而资本市场对于海底捞管理层大换血也持观望情绪，截至3月2日收盘，海底捞股价17.84港元/股，跌1.22%。自2021年初创下的历史新高85.76港元/股后，一路震荡走跌至今，股价累计跌幅超78%。(陆妍思)

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