花生米别再油炸了，教你特色新吃法，上桌就被抢着吃，比吃肉还香。花生米味美便宜还能榨油，而且营养丰富，做法也多种多样，还方便储藏，谁家厨房里都多多少少会备着点，不论是简单地油炸一下当个小菜或小零食，还是作为配料入菜，甚至于打成花生酱都能产生令人惊喜的效果，小小花生，也能有百味人生。今天准备给大家分享一道五香花生米的家常做法，这是一道美味可口的地方小吃，在酒店里，饭店里都可以看到，五香味浓，好吃又下饭，做法也非常的简单，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

花生米、盐、花椒、八角、香叶、芹菜、胡萝卜、食用油、葱、蒜、味精、白糖、香油

具体做法：

1.盆里倒入花生米，然后加入温水浸泡两个小时，泡的时候往里面加点盐，花生米泡好之后再次用清水冲洗一遍。

2.然后把花生米倒入冷水锅里，加入几个干辣椒，调料盒里放一小把花椒、两个八角、几片香叶，盖上盖子放入锅里面，加入两勺盐，让花生入个底味，煮这个花生米的时候，一定不要用铁锅煮，用铁锅会氧化花生米，颜色变黑，开大火煮开后再转小火煮15分钟，煮好后关火，在锅里焖20分钟左右，花生米煮好了，把花生米控水捞出来。

3.准备一把洗干净的芹菜，把芹菜切成小段。

4.再准备一根胡萝卜，先切成片，再把胡萝卜切成小丁。

5.锅里倒入油，油微热的时候放入切好的葱和蒜，用小火炸出里面的香味，把葱蒜炸到颜色干黄的时候关火，把油用过滤网过滤到小碗里备用。

6.锅里水烧开后把胡萝卜丁倒进去焯下水，加入一勺盐，煮一分钟左右把胡萝卜控水捞出来。

7.再把芹菜倒入锅里焯水，往锅里加点油，这样煮好的芹菜，颜色比较翠绿，把芹菜煮至断生，控水捞出来。

8.然后把焯过水的胡萝卜和芹菜倒入盆里面，加入盐、味精、白糖，少量的香油，再加点刚才炸好的葱油搅拌均匀。

9.咱们这个五香花生米就做好了，五香味浓郁，特别的入味好吃，是一道非常不错的家常凉拌菜，喜欢的朋友不妨自己在家试试。

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